Bevor Anja Barth an der Hochschule für Musik und Theater „Felix Mendelssohn Bartholdy“ Schauspiel studierte, erhielt sie in ihrer Heimatstadt Weimar eine klassische Ballettausbildung. Nach ihrer Zeit am Schauspielstudio des Staatsschauspiels Dresden führten sie Engagements an die Wuppertaler Bühnen, an das Theater Krefeld/Mönchengladbach, an das Zimmertheater Heidelberg und nach Rudolstadt. Hier spielte Anja Barth große Rollen der modernen und der klassischen Dramenliteratur, darunter die Julia in Shakespeares „Romeo und Julia“, Katharina in „Der Widerspenstigen Zähmung“, Sally in der Dramatisierung des gleichnamigen Kinohits „Harry und Sally“, Katja in „Das Interview“, Helena in „Die Troerinnen“, Brooke Ashton in „Der nackte Wahnsinn“ und Eliza Doolittle in „My fair Lady“.

In der Kritikerumfrage Nordrhein-Westfalens wurde Anja Barth gleich zweimal als „Beste Nachwuchsschauspielerin“ nominiert.

Seit 2015 lebt und arbeitet sie in der Region Stuttgart und spielt hier an verschiedenen Bühnen wie dem Theater Heilbronn, den Schauspielbühnen Stuttgart oder dem Theaterhaus.

Seit 2012 ist sie regelmäßig auf dem Theaterschiff Stuttgart u.a. in "Der Letzte der feurigen Liebhaber", "Der Tatortreiniger" und "Selbst ist die Frau" zu sehen.